ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

от хозяйки заведения

Дареджан Бичашвили

 

           Кецула

 

 

 

 

 

             состав

 

куриные филе -3 шт, масло подсолнечное-100 гр

масло сливочное-150 гр, лук репчати- 150 гр

сметана-300 гр, вода-50 гр, перец черни, соль

чеснок-3- зубчика, кинза

 

       способ приготовление

 

Перемешиваем оба масло между собой и жарим филе в масле,

добавляем кубики лука и тушим до смягчение лука,режим чеснок очень тонко и добавляется тоже в сковородку и всё перемешаем,

разбавляем воду с сметаной и наливаем в сковородку и продолжаем тушить всё в течение 10-минут.перец и соль по вкусу

сверху насыпаем тонко нарезаны кинзу и блюда готова

приятного аппетита !

 

 

 

 

         Чахохбили из курицы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для рецепта вам потребуется:

 

курица - 150г

лук репчатый - 40г

соус - 75г

масло сливочное - 15г

помидоры - 40г

уксус 9% - 10г

перец

лавровый лист

зелень.

 

                      способ приготовление

 

Чтобы приготовить Чахохбили из курицы необходимо:

Курицу нарубить на куски весом по 40-50 г и обжарить с маслом, затем прибавить пассерованный лук, томатный соус, уксус, перец горошком, лавровый лист и тушить 15-20 мин.

При подаче в чахохбили добавить поджаренные половинками свежие помидоры и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир можно подать припущенный рис.

 

                       Каурма из печени

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                      Для рецепта вам потребуется:
         
     
печень баранья - 1 шт.
лук репчатый - 6 шт.
помидоры - 6 шт.
жир бараний - 1 ст.л.
кинза, кориандр - по вкусу  
масло растительное - 2 ст.л.
петрушка - по вкусу
эстрагон (листья) - по вкусу  
соль морская - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу.
 
         
Чтобы приготовить Каурма из печени необходимо:

Нарезанную крупными кусками печень быстро обжариваем на растительном масле,
чтобы появилась корочка. 
Отдельно на жире жарим мелко нарезанный лук - пока он не станет мягким и прозрачным. 
Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и тщательно разминаем ложкой, 
пока они не превратятся в жидкое пюре. Процеживаем помидоры через сито.
Выкладываем лук и печень в кастрюлю, перемешиваем, 
заливаем помидорным пюре, солим, перчим и тушим на медленном огне около часа.
Выкладываем на блюдо и посыпаем мелко нарубленной зеленью кинзы, петрушки.